李月治／鴨湯飯

李月治／鴨湯飯 天氣漸涼，記憶裡總會浮現一碗熱騰騰的鴨湯飯，那是兒時閩南故鄉的味道。小時候，家裡養番鴨，逢年過節或入冬時，媽媽便會奢侈地燉上一鍋鴨湯。 抓一隻肥美的番鴨，宰殺後洗淨切塊，放入四物或其他中藥材一起燉煮。最常見的是四物鴨湯，閩南...